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自制各种水果罐头,无防腐剂!

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还记得小时候最爱的那些罐头吗?不妨试试在家做罐头吧,分分钟就能搞定的事儿!不含色素,不含任何防腐剂。


菠萝罐头



食材:

1个菠萝、适量白糖、600ml热水


做法:

①玻璃瓶洗净,开水煮消毒后;倒扣于干净布上放凉;

②菠萝切片,淡盐水中泡2分钟后捞沥水,白糖准备;

③把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖,倒开水,水量与菠萝持平;

④盖锅盖小火慢煮,有沸点马上关火,隔2分钟后重复(此项重复3次)。

⑤瓶子中倒入少许热糖水预热后;把菠萝夹至瓶子中;

⑥把菠萝水,倒入瓶子中,马上拧紧盖子;倒扣彻底放凉,放冰箱保存3天以上食用最佳。


草莓罐头



食材:

300g草莓、150g冰糖、800ml水


做法:

①将草莓去叶洗净控去水待用;。

②水倒入锅内,加冰糖,将冰糖煮化,水煮大开。

③倒入草莓,大火,水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。


樱桃罐头



食材:

500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水


做法:

①樱桃清洗净,去梗,去核。放入锅中,加水冰糖;

②大火加热到沸腾后转小火,再加热1分钟左右关火。

③煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里,锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。放凉后放入冰箱冷藏保存即可。


黄桃罐头



食材:

1000g黄桃、200g冰糖


做法:

①黄桃净。去皮。切大块。

②切好的黄桃放入陶瓷锅中,加凉水。水量刚刚没过黄桃即可。

③放入冰糖,大火煮开,煮至黄桃变软飘香即可关火。

④玻璃瓶子放锅中3分钟左右,擦干,放入煮好的黄桃,瓶子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。


山楂罐头


食材:

山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水


做法:

①山楂洗净,去掉山楂花嘴,去核。

②锅内放清水、白糖、冰糖,大火烧开转中火煮至汤汁浓稠。

③加入山楂,煮10分钟。

来源:俏厨娘

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