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【善茶坊】

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绿茶 发酵度 0% -5%(小龙女)

白茶 发酵度10%-20%(西门吹雪)

黄茶 发酵度 20%-30%

乌龙茶 发酵度30%-60%(楚留香)

红茶 发酵度80%-90%(嫣誉)

黑茶 发酵度100%

再加工茶 (茉莉花茶)  

1

小龙女(西湖龙井)

产地:浙江•杭州

净含量:60克  

 2018小龙女 还 带一个美人杯

生产厂:杭州龙冠实业有限公司   中国农业科学院茶叶研究所



01

1 地道西湖龙井产区

不是所有的龙井都叫西湖龙井

小龙女:正宗西湖产区(云栖产区)

西湖龙井五大传统核心产区(狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞)之一。

云栖群山气候温和,雨量充沛,年平均气温16℃,多云雾天气,光照漫射,芳香物质和氨基酸等物质方便合成。

土层深厚,排水性好,林木茂盛,溪润常流,茶树茂盛,芽叶肥厚,内含物质丰富,造就了西湖龙井浓郁的香气和醇厚的口感。

02

优良茶树品种—龙井43

中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体品种选育出来,1987年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种, 曾获全国科学大会奖。

所有原料均采自明前,所谓的“明前茶”,极其珍贵。

03

匠心传承,品质保证

以王卓再老茶师为首的制茶人,四代传承,保障地道西湖龙井的独特风味。 

全程手工炒制,尤见功夫和珍贵。

04

顶级供应商

中国农业科学院茶叶研究所旗下企业,杭州龙冠实业。

2016年G20杭州峰会主会议、元首活动、晚宴龙井茶核心供应商。

西湖龙井茶 “四绝”:

色绿、香郁、味甘、形美

色泽绿翠,炒米色

扁平挺秀,光洁匀称

豆香浓郁,兰花香优雅

鲜醇甘爽,有鲜橄榄的回味

欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。

                          ——苏东坡

小龙女(西湖龙井)的冲泡



茶器:玻璃杯

水温:85℃

浸泡时间:1.5min

水质:山泉水、矿泉水

投茶量:茶水比1:50(2克)


01

温杯

开水烫杯,提升杯温,便于茶香挥发。

02

投茶(中投、下投皆可)

刚好铺满美人杯杯底,约2克左右,可以嗅一下干茶香,清香,糙米香。

03

摇香

边缘注水(水温控制85℃左右)至美人杯1/5,轻轻摇晃美人杯,让茶叶吸水,快速释放茶香,此时最适宜闻香,能闻到地道西湖龙井的清香、糙米香,清雅的兰花香(最适宜自己深嗅,给客户闻香)。

04

注水

注水至7分满即可,等待约1分半左右即可品鉴。

PS 美人杯中茶水喝到1/3处时,记得续水至7分满,防止茶水过浓,而后面茶味过淡。

05

小龙女亮点提炼

1 西湖龙井核心产区——云栖产区

2  优良茶树品种——龙井43,清明前采摘

3  匠心传承,四代制茶——全手工炒制

4 顶级供应商——龙冠,G20峰会龙井供应商

2

楚留香(武夷岩茶)

产地:福建•武夷山

净含量:168克(8克*7包*3盒)

选料:大红袍、水仙、肉桂


01

最地道的岩茶产区

武夷山九曲溪等溪流纵横,年降雨量高达2000毫米,多云雾天气,散射光等,适宜氨基酸、芳香物质合成。

丹霞地貌,火山岩风化成含有铁质土层,是景区土壤的基础。土层较厚、土壤疏松、通气性好,有利于排水,而质地较粗粘,适合茶树的生长。

02

最繁琐的工艺

一采二倒青,三摇四围水,五炒六揉金,七烘八捡梗,九复十筛分。

传统武夷岩茶加工,环环相扣,一丝不苟。

03

最牛制茶人

王顺明,大红袍非物质文化遗产技艺传承人

40余载岩茶加工经验

武夷岩茶国家标准起草人

守候大红袍母树21年

04

最传统的岩茶风味

王顺明制茶,艺高人胆大,摇青重,能做透,焙火一气呵成,茶叶耐存放,不返青。

武夷岩茶当家品种:水仙、肉桂、大红袍,制茶品质最适宜。

留长—水仙花香浓郁,汤水极柔,回甘迅速。

怡香----肉桂 桂皮香馥郁悠长,浓烈醇厚。

翘楚----大红袍 兼具花香馥郁,滋味醇厚甜滑。

05

楚留香冲泡

茶器:紫砂壶或盖碗

水:山泉水为上,纯净水为中,自来水不可用;

水温:现开现泡为宜。

投茶量:8克茶,150毫升( 110毫升老茶客)

冲泡:沸水温杯后投茶,定点高冲水,低斟茶。 

温润泡 0秒

第一、二泡5秒   

 第三泡10秒出水  

 第四泡20秒

第五泡 30秒

第六泡45秒

第七泡 60秒

(可依照茶汤的颜色变化调整) 



楚留香亮点提炼

1 最核心产区——武夷山景区内

2  最繁琐的工艺——传统十大工序,最为复杂讲究

3  最牛的制茶人——大红袍非遗传承人王顺明

4 最传统岩茶风味——武夷岩茶当家品种,传统古法造就

3

嫣誉(滇红金针)

产地:云南•西盟

净含量:500克/250克

选料:云南大叶种茶一芽一叶

01

云端茶园,生态绝佳

云南西盟佤族自治县,西南边陲,毗邻缅甸。

海拔1700生态茶园,生态绝佳,热带雨林气候,年均降水量2758.3毫米,年平均气温15.3℃ ,终年云雾缭绕。

02

有机管理,绿色安全

百年树龄“实生苗”,人工除草,使用粘虫板除虫。

土壤检测和产品抽样检测的结果,有害物质全部未检出。

03

 匠心制茶,追求卓越

32年滇红茶经验毛老师。滇红传统工艺的基础上,进行改良,品质更加卓越。

制茶20年经验的茶师担任生产总监,保障茶叶品质稳定。

04

专属研制,风味独特

以云南手工熬制的红糖为味道标准,在继承传统滇红工艺基础上,改良了提香技术,让茶兼有花果香和红糖香,茶汤红润,醇厚甘甜,品后口中清甜。

易于冲泡,耐高温冲泡,耐浸泡而不苦涩。无论是否能娴熟的掌握泡茶技巧,都可以轻松享用。

05

嫣誉冲泡

茶器:盖碗

水:山泉水为上,纯净水为中,自来水不可用;

水温:90℃。

投茶量:5克茶,150毫升水

冲泡:温杯然后投茶,环形注水

温润泡 0秒

第一、二、三泡5秒   

第四泡15秒

第五泡 30秒

第六泡60秒

嫣誉亮点提炼

1  云端茶园,生态绝佳

2  有机管理,绿色安全

3  匠心制茶,追求卓越

4 专属研制,风味独特




1

熟记普洱茶产品系列

357克生熟茶饼

7饼装一提

 笋壳包裹

笋壳外有方纸箱   

方纸箱外周转箱

100克生熟茶饼

5饼装一提  

棉布袋包裹

棉布袋外有小方纸箱   

方纸箱外周转箱

普洱伴手礼

100克生饼+100克熟饼+布袋

2

优异的熟记普洱茶原料

01

天下第一仓“临沧”

 临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地,因濒临澜沧江而得名。 

 临沧以其优越的生态环境、独特的气候条件、强大的原料基地、天然的存储仓库,孕育了“勐库普洱茶”和“天下第一仓”的美誉。

临沧山区面积占98%,最高海拔3504米,最低海拔450米,年降雨量1500—1750毫米,土壤普遍偏酸性,有机质较丰富,土层深厚,多种气候汇聚,是云南省生物多样性最富集的区域之一。

临沧茶树资源十分丰富,是云南省生物多样性最富集的区域之一,是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。

 勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,分布面积约12000多亩。抗寒性强,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。

临沧勐库十八寨,坊间有言:勐库十八寨,寨寨出好茶。以勐库大河为界分东、西半山。

东半山:忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子。

西半山:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。

熟记普洱茶原料来自西半山,,一部分来自冰岛周边区域,优异的茶青品质,为一泡好的熟记普洱茶预备了很好的底子。

熟记生茶原料来自于西半山东南部树龄在200年左右的茶树。

02

国家级良种-勐库大叶茶

若论普洱茶,必言大叶种,勐库大叶茶,品种称英豪。

“云南大叶品种的英豪”、“勐库良种,世界名茶”。

 勐库大叶茶是有性群体优良茶树品种。1984年全国茶树良种审定委员会信定的第一批全国30个茶树良种之一,原产双江县勐库镇。

 植株乔木型,树冠高大,发芽期早,生长期长,芽叶肥壮,茸毛多,持嫩性强,内含物丰富,适制红茶、普洱茶及绿茶。

勐库大叶茶被誉为 " 云南大叶种的正宗 " ,思茅、版纳一些普洱产品中都要拼配一部分临沧茶以提升口感,起到普洱茶品 " 味精 " 的作用,足见勐库大叶茶独特的品质风味。

3

独到的熟记普洱茶工艺

01

普洱茶发酵大师——杨行吉先生

1963年,毕业于安徽农学院茶叶系,深入临沧茶区,长期奋斗在茶叶生产第一线。

1981年,革新红碎茶加工技术。

1982年,在临沧地区茶科所研究普洱茶发酵工艺。

2000年,

从事生物化学变化与普洱茶的品质的关系研究,克服传统普洱茶缺点。

02

独到的普洱茶加工工艺

杀青

控制杀青温度,按此款产品品质标准及后期转化程度采用高、中、低的温度进行杀青。

揉捻

依据产品口感目标,采用高度、中度、低度的揉捻程度进行揉捻。

晒青

产区与生产区分离,确保产区环境指标达到标准范围。

发酵

以微生物发酵为主,酶促氧化作用与湿热作用为辅。多种发酵机制结合,有效控制潮水用量,发酵时间、温度。

熟记熟茶发酵工艺特点:

低温  少水  长周期  

普通普洱茶渥堆时间一般30-45天。熟记普洱茶的渥堆时间一般要70天左右,将发酵的时间拉长,更严格的把控温湿度。使茶叶内含成分转化的更为完善,也正是这样独特工艺,才使当年发酵的熟茶有陈放多年的老生茶的感觉。

七十年情怀

两代匠心

一杯好喝的普洱茶

熟记----大师专为肆拾玖坊研发

4

风味卓绝的熟记普洱茶

01

普洱生茶的滋味

02

普洱熟茶的滋味

熟记普洱熟茶2018年1月4日在云南农业大学普洱学院由吕才有院长、邵宛芳教授等专家品评,给出了极高的评价:新品无渥堆味,浓厚糯醇感舒适。

干净

当年的茶没有渥堆味

后期转化明显且惊艳

熟茶汤中有明显的顺滑感和生津感

熟茶中喝出老生茶的韵味




熟记普洱亮点提炼

1  天下第一仓——临沧产区

2  国家良种——勐库大叶种

3  普洱茶发酵大师——杨行吉

4 独特的发酵工艺——低温、少水、长周期

5 风味卓绝的品质——净糯滑甜活



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肆拾玖坊南诏分舵

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